Cervecería Jauría: Pasión cervecera y compromiso con el medio ambiente en el Cajón del Maipo

En el corazón del pintoresco Cajón del Maipo, en Chile, se encuentra Cervecería Jauría, una destacada cervecería artesanal que ha logrado ganarse un lugar especial en el mundo cervecero local. Con una dedicación excepcional al proceso de elaboración, un profundo amor por el entorno natural que los rodea y una amplia variedad de estilos de cerveza para satisfacer a todos los paladares, Jauría ha conquistado a los amantes de la cerveza artesanal en Chile.

Recientemente, tuvimos el privilegio de entrevistar a los representantes de Cervecería Jauría, donde descubrimos los secretos que hacen única a su cerveza en comparación con otras en la zona. Además, nos adentramos en su compromiso con la calidad de los ingredientes, la conservación del medio ambiente y las emocionantes novedades que tienen preparadas para este año.

Te invitamos a sumergirte en esta entrevista exclusiva con Cervecería Jauría y descubrir la pasión y la innovación detrás de sus deliciosas cervezas.

¿Qué hace única a su Cerveza Jauría en comparación con otras en la zona?

El Cajón del Maipo tiene varias cervecerías de muy buena calidad, nuestro objetivo como gremio es lograr que se de cuenta del Cajón del Maipo como un destino cervecero, Cajón del Maipo Tierra de Cervezas es nuestro lema. ¿Qué nos hace únicos? creo que podría ser la dedicación que le damos al proceso de elaboración, el cariño que le tenemos al Cajón del Maipo que queramos transmitirlo con nuestras cervezas, la gran variedad de estilos de cervezas para que todos y todas puedan disfrutarlas.

¿Cómo seleccionan los ingredientes que utilizan para sus cervezas y qué importancia le dan a la calidad de los mismos?

Nosotros compramos la mayoría de las maltas al mercado local, así disminuimos la huella de carbono en nuestros productos, respecto a los otros ingredientes, claro la mayoría viene de fuera, industrias que presentan una gran especialización y calidad en sus productos. De esta forma logramos que nuestro producto final sea de una excelente calidad, aunque el proceso de elaboración es igual o más importante para el resultado.

Utilizamos el agua del Cajón del Maipo en nuestras cervezas y eso creemos que le da un extra, supongo que parte de la magia del Cajón del Maipo viene de su agua.

¿Cuál es la cerveza perfecta para las aventuras?

Tenemos más 12 estilos diferentes para degustar en nuestro local, para aventuras extremas siempre recomendaría nuestra Gingerbeer, con 0° de alcohol, pues si quieres aventuras lo ideal es estar con todos tus sentidos perfectos. Ahora para planificarlas es otra cosa, ahí podría ser nuestra doble IPA Hierbas.

¿Hay novedades para este 2023?

Tenemos muchos planes que ojalá se puedan llevar a cabo, queremos construir una planta de producción de cerveza pues ya donde estamos ubicados se nos está haciendo chico. Lo ideal sería un gran galpón y que la gente pudiera visitarnos y mostrarle la forma en que trabajamos y hacemos la cerveza que tanto les gusta. También ya comenzamos por fín a la producción de nuestro Gin Tribu, un producto que hace años veníamos planificando y que este año pudimos elaborar nuestras primeras botellas. Queremos abrir otro local Jauría para que nos pueda visitar más gente, lo ideal sería en Santiago o alrededores.Este año, al igual que años anteriores, seguiremos experimentando con nuevos estilos de cerveza para que nuestros clientes nos den su opinión y tengan más alternativas. Así mostramos que la cerveza no es solo aquella que se compra en los supermercados a nivel industrial.

¿Cuál es el compromiso y/o relación que tiene Cerveza Jauría con la conservación y cuidado del medio ambiente?

Intentamos enviar un mensaje con nuestra cerveza que es el cuidado de la naturaleza, nuestros ríos, bosques, glaciares. Elementos que nos rodean en el Cajón del Maipo y el resto de Chile.Tenemos una relación muy estrecha con los ríos, lo pueden apreciar en nuestras etiquetas, y el fuerte impacto que han tenido sobre ellos, en especial en el Cajón del Maipo. Apoyamos muchas causas de defensa de la naturaleza, hemos participado de forma activa en la lucha contra el Proyecto Hidroeléctrico Alto Maipo. Queremos ser no solo un producto de consumo, queremos ser un mensaje.

Para mayor información puedes visitar su página web www.cervezajauria.cl